トロール漁というのが9月〜翌年5月前半まで駿河湾ではありましてその際に獲れる根魚たちですね。なのでこの時期はございません。最近はイサキとかカマスとかイワシ、太刀魚、カツオとかですかね。朝獲れ生しらすは暑すぎるのか潮の流れなのか不漁が続いてます。たぶん涼しくなるまでダメかもですね。桜エビも禁漁中ですので次は秋過ぎですね。それまでは由比産ではありますが解凍もんになります。ものは良いですよ。大体いつも駿河刺身盛りのメイン姿が旬魚になりますね。あとたまにお客さんがうちの馬のレバ刺し新鮮だから生でたべれるんでしょ？と言われますが、もちろん鮮度は良いですが加熱用と生食用とありますので値段も倍くらい違うのですが加工など運用ルールや処理方法なども細かくあり異なりますので気を付けてください。牡蠣もそうですが加熱用と生食用とまったく似て異なる食材です。ほんとに加熱用を生で食べたら大事件なので命に関わりますので気を付けてください。新鮮だから、ではございません。むしろ新鮮なほど当たり前ですが菌も元気で強力ですので(^◇^;)ご注意を。鶏もですね。カンピロバクターは合併症でギランバレーとかあり重症化したりバーベキューシーズンでもありますからみなさん安全においしく楽しんでくださいね。75度以上と定められてますね。牡蠣は85度1分以上です。かなり焼きますよ。これってどうなんだろうとかおいしい食べ方とか気軽に聞いてください^_^平日暇な時にでも^^;なんかバーベキュー行きたいな。。。湘南あたりでウッドデッキに座って犬連れてビーチと夕陽眺めながらコロナでも飲んで。。。（笑）憧れますね。御殿場山しかないからな。あ、誰だか忘れたけどコシヒカリの米みたいな爆弾発言してしまった！なーんてブラックジョークですから( ˊ̱˂˃ˋ̱ )